Tortine e biscotti in festa

tortine e biscotti in festa...

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Biscotti a cuore  con ripieno di marmellata 

Ingredienti

un uovo
300 Grammi farina per dolci
100 Grammi zucchero al velo vanigliato  

125 Grammi burro freddo
1/2 bustina lievito per dolci
un pizzico di sale
Per la farcitura:
25 Grammi zucchero al velo vanigliato
marmellata(fragole,amarene...)
Porzioni
20 biscotti

Mettete in un robot da cucina la farina setacciata, 100 g di zucchero al velo, il sale, il burro a pezzettini ed il lievito Impastate rapidamente fino ad ottenere un impasto liscio. Stendete con un matterello la pasta in una sfoglia spessa 4-5 mm.
Con uno stampino ritagliate dei dischetti a forma di cuore e con uno stampino più piccolo praticate un cuore centrale sulla metà di essi.
Il numero di biscotti ovviamente varia a secondo del diametro degli stampini utilizzati. Cuocete i biscotti nella parte media del forno preriscaldato a 190-200° per circa 10 minuti finchè saranno dorati. Potete farcire i biscotti a forma di cuore come preferite secondo il vostro gusto personale.
utilizzando della marmellata di fragole, di ciliegie o di amarena. Quando i biscotti saranno cotti, spalmate la confettura sul lato inferiore dei dischetti non forati, cospargete gli altri con lo zucchero al velo rimasto e sovrapponeteli ai primi.
Disponete i biscotti su di un piatto di portata e servite.

Krumiri

 Krumiri… 110 g di burro morbido 140 g di zucchero semolato 1 uovo 2 tuorli 1/2 bacca di vaniglia (o di più se preferite che l'aroma si senta bene) 350 g di farina di tipo 1 (io uso la buratto del mulino marino) Amalgamare burro e zucchero, unire l'uovo e poi i due tuorli, aggiungere la farina a cui avrete mischiato i semini di vaniglia. Strumento indispensabile per realizzare queste delizie è il torchio per i biscotti, con estrusore a stella. Ottenuto un impasto della consistenza della pasta frolla, ne duro ne molle, lasciarlo riposare un'oretta in luogo fresco e asciutto (se vi piacciono più burrosi e volete mettere più burro fatelo allora riposare in frigo perchè acquisti consistenza). Dopo il riposo passate l'impasto nella trafila di bronzo a stella e formate dei bastoncini che adagerete su carta forno in una teglia. Volendo potete farli riposare una notte in frigo, io di solito lo faccio, ma a volte per la fretta li taglio e li cuocio .Subito dopo la cottura in forno ventilato a 200°C, che va abbassato a 180°C subito dopo l'inserimento delle teglie. Le teglie vanno scambiate di posizione (io le metto nella tacca di mezzo e in quella più alta del mio forno elettrico) dopo 15/20 min di cottura,in forno ventilato a 200°C, che va abbassato a 180°C subito dopo l'inserimento delle teglie. Le teglie vanno scambiate di posizione (io le metto nella tacca di mezzo e in quella più alta del mio forno elettrico) dopo 15/20 min di cottura, Subito dopo la cottura in forno ventilato a 200°C, che va abbassato a 180°C subito dopo l'inserimento delle teglie. Le teglie vanno scambiate di posizione  dopo 15/20 min di cottura .

Biscotti a forma di maglietta.

 Teneri biscotti a forma di maglietta decorati in pasta di zucchero.

Biscotti con cameo .

Biscotti al burro decorati con cameo in pasta di zucchero nelle tonalità del rosa

 Biscotti al burro a forma di cuore

 ricoperti di pasta di zucchero rossa

Biscotti al burro.

I biscotti di pasta frolla sono un classico per la colazione, per la merenda, per il the. Si prestano bene anche per occasioni speciali

Tortine e biscotti in festa

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